～大葉を使う～ 我が家の家庭菜園(半分はシソ畑) 去年、１株だけ植えたシソを放っておいたら、種をたくさん落としていたようで、、 どんどん育つシソを使わずにおいておくのはもったいない！ という訳で、大葉をいろいろな料理に使ってみることにしました！ …

～大葉の使い方 その１～ まず作った｢大葉のにんにくごま醤油漬け｣があまりに、あまりに旨すぎる。 ご飯に乗せたりおにぎりにくるんでひたすら食べる！ これを作ってから、弁当を持っていく日が増えました！ 冷奴に乗せても最高！！ 刻んで炒め物にあえても…

～大葉の使い方 その２～ 次に作ったのが、ジェノベーゼの大葉版。 親や親戚から時々もらうジェノベーゼソースが、肉料理やパスタに重宝してて、子供らも大好物。 ｢そもそも大葉とバジルって同じじゃん？｣と、ググったら出てくる出てくる❗❗皆さん、考えるこ…

～ハムづくりに魅せられて～自宅で薫製ハムを作るのは今年で３年目。ハムづくりに魅せられた時のことを振り返ってみました。たいそうな器具がなくてもハムが作れるんだと知ったのは５年ほど前。 大学校勤務時の実習で作ったのが初めてだったが、それは立派な…